烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學
想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，
那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點
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選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆
首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵，
喚醒咖啡豆的原有味道與香氣，
烘出香醇迷人的風味咖啡！
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咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。
一個優秀的烘豆師，
可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。
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本書特色
以「烘豆實務經驗分享」為主題
有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書，本書直接以烘豆實戰紀錄，搭配理論知識，幫助你迅速上手。
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由簡入深的扎實內容
從入門的豆形辨認、瑕疵豆挑揀、烘焙機原理、烘豆注意事項開始介紹，到進階的烘豆手法、配豆原則……等都仔細介紹，讓你一步一步學習，奠定最堅固基礎。
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簡明的烘豆曲線
除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆，還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。
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附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表
烘焙的成果、時間表和杯測過程，都以客觀的角度提出分析，幫助大家烘焙出理想風味。
好評推薦
2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌
2014年WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 賴昱權
Peace & Love Cafe負責人 簡嘉程
烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學
烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學 優惠
烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學 評價
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作者： 田光壽
新功能介紹- 譯者：陳曉菁
- 出版社：四塊玉文創
新功能介紹 - 出版日期：2015/06/11
- 語言：繁體中文
商品訊息描述:
選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆
首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵，
喚醒咖啡豆的原有味道與香氣，
烘出香醇迷人的風味咖啡！
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咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。
一個優秀的烘豆師，
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本書特色
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有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書，本書直接以烘豆實戰紀錄，搭配理論知識，幫助你迅速上手。
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由簡入深的扎實內容
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簡明的烘豆曲線
除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆，還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。
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附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表
烘焙的成果、時間表和杯測過程，都以客觀的角度提出分析，幫助大家烘焙出理想風味。
好評推薦
2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌
2014年WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 賴昱權
Peace & Love Cafe負責人 簡嘉程
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